Cela ne me dérange pas d'admettre que je suis une grande fan du scotch egg : comme les pâtés, les samosas et les burritos, c'est le parfait compagnon de voyage, portable et entièrement autonome (si l'on ne compte pas l'obligatoire touche de moutarde) . Bien que traditionnellement préparé avec de la viande de saucisse de porc, il s’agit d’un format étonnamment polyvalent. Cette version imite la saveur de l'original, sans le cochon.
Préparation 30 min Réfrigérer 20 min+ Cuire 5 min Pour 4 personnes
6 œufs moyens 2 cuillères à soupe d'herbes mélangées hachées (par exemple, sauge, ciboulette, thym) Une pincée de macis moulu ½ cuillère à soupe de moutarde anglaise en poudre 300 g de haggis végétarien 25 g de tête d'épingle ou de flocons d'avoine grossiers 50 g de farine Un peu de lait 100 g de chapelure séchée Huile neutre, pour les friture
1 Faire bouillir les œufs
Commencez par cuire les œufs...
[Courte citation de 8% de l'article original]